Πρώτη ύλη ημέρας
Συνεργαζόμαστε με ψαράδες από Κυκλάδες και μικρούς καλλιεργητές. Κάθε μέρα ξεκινά από την αγορά.
Στο «Θάλασσα» μαγειρεύουμε σαν να είμαστε σε νησί: φρέσκο ψάρι, άγρια χόρτα, ελαιόλαδο πρώτης έκθλιψης και ψωμί που βγαίνει ζεστό. Μια σύγχρονη ταβέρνα — με ψυχή.
Λαβράκι στη σχάρα με σάλτσα λεμονιού–κάπαρης, σαλάτα εποχής και κριθαρότο με άγρια μανιτάρια.
Ελληνικές ποικιλίες, μικροί παραγωγοί, φυσικά κρασιά και αυστηρά επιλεγμένα αποστάγματα.
Τρία πράγματα που μας χαρακτηρίζουν: εποχικότητα, καθαρή γεύση, φιλοξενία χωρίς υπερβολές.
Συνεργαζόμαστε με ψαράδες από Κυκλάδες και μικρούς καλλιεργητές. Κάθε μέρα ξεκινά από την αγορά.
Σχάρα, κάρβουνο και καπνός εκεί που χρειάζεται. Σάλτσες φωτεινές, όχι βαριές.
Σερβίρισμα με ρυθμό, προτάσεις με γνώση και χαμόγελο. Θέλουμε να ξαναρθείτε.
Μερικά αγαπημένα πιάτα — η πλήρης λίστα βρίσκεται στο Μενού.